Ce miel provient de la floraison des acacias qui se déclare courant mai, dans les secteurs boisés d'acacias de l'Ain. Cet arbre laisse alors apparaître de magnifiques fleurs blanches que les abeilles se réjouissent de butiner !

Nous leurs laissons alors le temps de mûrir ce miel à la tendance dorée avant de le récolter. Celui-ci, toujours liquide, offre un goût doux et subtil aux saveurs fines et délicates.

Récolté pendant l'été dans le Bugey (sud du massif du Jura) dans l'Ain, seulement certaines années, ce miel provient d'un miellat de pucerons (quand ils sont en nombre suffisant). Et oui, ceux-là récoltent la sève des sapins, pour notre plus grand plaisir car les abeilles adorent ça et le rapportent à leur ruche !

Le miel de sapin est fort, liquide et développe de puissantes saveurs. De couleur foncée, il sera parfait pour les amateurs de goût prononcé.

Des châtaigniers, tilleuls et ronces des petites forêts, aux colzas et trèfles de la plaine de l'Ain, en passant par les aubépines de nos belles haies champêtres; nos abeilles virevoltent dans le département pour fournir un miel sucré.

Cette diversité de nectars est en effet rassemblée dans ce miel sobre qui étend sa texture du crémeux au cristallisé.

En début d'été, direction les terres de nos prédécesseurs pour ce délice du terroir qui nous tient à cœur.

Grace à sa provenance des nectars du haut beaujolais, ce miel de couleur foncée, éveillera vos papilles ! Elaboré par nos abeilles dans les ruchers familiaux, il développe un goût très fruité dû aux trèfles blancs et aux ronces avec une saveur boisée venant des châtaigniers.